¿Qué son las berries?

Son frutas pequeñas, jugosas y de color intenso que se comen enteras. En México les decimos frutillas o frutos rojos.

Un dato curioso

Para la botánica, solo el arándano es una baya verdadera. La frambuesa y la zarzamora son racimos de pequeñas drupas, y la fresa lleva sus semillas por fuera.

En la cocina y en el súper todas son berries: se cosechan a mano, viajan en clamshell y se disfrutan igual de bien solas, en el desayuno, en un postre o en un licuado.

Fresa

Roja, brillante y con forma de corazón. Es la berry más conocida y la favorita para compartir.

Temporada Berry Amore: octubre a mayo

Clamshell de fresas Berry Amore de 16 oz

Cómo cuidarla

Guárdala en el refrigerador dentro de su clamshell, sin lavar.
Evita los cambios bruscos de temperatura y la humedad.
Lávala con agua fría justo antes de comerla, nunca antes de guardarla.
Sácala unos minutos antes: a temperatura ambiente sabe más dulce.

Beneficios

Vitamina C. 100 g de fresa aportan cerca de 59 mg, un poco más que la misma cantidad de naranja.
Antioxidantes. Su color rojo viene de las antocianinas.
Ligera. Tiene mucha agua, fibra y alrededor de 32 kcal por cada 100 g.

Frambuesa

Delicada, aromática y hueca por dentro. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.

Temporada Berry Amore: todo el año

Clamshell de frambuesas Berry Amore de 6 oz

Cómo cuidarla

Es la más frágil: no la aprietes ni pongas peso encima del empaque.
Refrigérala de inmediato en su clamshell y sin lavar.
Retira las que estén blandas para que no afecten a las demás.
Disfrútala en los primeros dos o tres días, cuando está en su mejor punto.

Beneficios

Mucha fibra. Cerca de 6.5 g por cada 100 g, de las frutas que más aportan.
Vitamina C y manganeso. Nutrientes que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo.
Ideal para un antojo ligeramente dulce.

Arándano

Pequeño, firme y de un azul profundo. Se come de un bocado y aguanta muy bien en la lonchera.

Temporada Berry Amore: todo el año

Clamshell de arándanos Berry Amore de 6 oz

Cómo cuidarlo

Ese polvito blanco se llama pruina: es natural y lo protege. No lo talles.
Guárdalo refrigerado y seco; bien cuidado dura más que las otras berries.
Lava solo la porción que vayas a comer.
Si te sobran… ¡congélalos!

Beneficios

Antocianinas. El pigmento que le da su color azul es un antioxidante.
Vitamina K y vitamina C. En una fruta pequeña y fácil de llevar.
Práctico. No hay que pelarlo ni cortarlo: perfecto como snack.

Zarzamora

Negra, brillante y jugosa. Es la berry con más carácter: dulce cuando está bien madura.

Temporada Berry Amore: octubre a mayo

Clamshell de zarzamoras Berry Amore de 6 oz

Cómo cuidarla

Elige las de color negro parejo y brillante: ya no maduran después de cortadas.
Refrigérala en su empaque, sin lavar y sin apilar peso encima.
Enjuágala suavemente con agua fría antes de comerla.
Cómela en pocos días o congélala para licuados y postres.

Beneficios

Fibra. Alrededor de 5 g por cada 100 g de fruta.
Vitamina C y vitamina K. En una fruta jugosa y llena de sabor.
Antioxidantes. Su color oscuro es señal de antocianinas.

Para que duren más

Frío desde el primer momento. Mételas al refrigerador en cuanto llegues a casa.
Secas hasta el final. La humedad es su peor enemiga: lávalas solo antes de comer.
En su clamshell. Sus orificios dejan circular el aire y las protegen de golpes.
Revisa y separa. Una berry dañada acelera a las demás; retírala a tiempo.

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según la variedad y la temporada.

¿Las quieres en tu tienda?

Enviamos a México, Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea y Medio Oriente, en clamshell de 16 oz (1 lb) para la fresa y de 6 oz para las demás berries, en cajas de 12 y pallets de 240 cajas.

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